블랙데이란?! 짜장면데이?!

블랙(짜장면) 데이란?

한국의 블랙(짜장면) 데이는 매년 4월 14일에 기념됩니다.

이 날은 한국에서 가장 인기 있는 중국식 요리 중 하나인 짜장면을 즐기는 날로, 진한 검은콩 소스를 곁들인 면 요리입니다. 블랙데이(짜장면의 날)의 역사는 1960년대 한국의 공화춘이라는 중식당에서 식당 창립을 기념해 4월 14일에 짜장면 할인 행사를 시작한 것으로 거슬러 올라갑니다. 이 프로모션은 매우 성공적이어서 다른 중국 음식점에서도 4월 14일에 짜장면 할인을 시작했고, 이 전통은 한국 전역으로 퍼져나갔습니다. 오늘날 블랙데이(짜장면의 날)은 모든 연령대의 사람들이 축하하며 많은 레스토랑에서 짜장면 할인 및 특별 프로모션을 제공합니다. 어떤 사람들은 집에서 짜장면을 만들어 가족이나 친구들과 함께 즐기기도 합니다. 최근 몇 년 동안 짜장면은 전 세계적으로 인기를 얻었으며 일부 국가에서는 4월 14일을 블랙데이(짜장면의 날)로 기념하기도 합니다.

즉, 한국의 블랙(짜장면) 데이는 한국인이 가장 좋아하는 요리 중 하나인 짜장면을 기념하고 즐기는 재미있는 방법으로, 한국을 넘어 전 세계적으로 인기 있는 문화 행사로 자리 잡았습니다.

짜장면 만드는 방법

짜장면은 돼지고기, 야채, 발효 검은콩으로 만든 고소한 검은콩 소스를 얹은 두꺼운 밀면으로 구성된 인기 있는 한-중 요리입니다. 집에서 자장면을 만드는 자세한 레시피를 소개합니다.

짜장면 재료

• 우리밀 면 2컵(또는 다른 굵은 밀면)
• 다진 삼겹살 또는 소고기 1컵
• 다진 양파 1컵
• 다진 주키니 호박 1컵
• 다진 감자 1컵
• 다진 무 1컵
• 다진 당근 1/2컵
• 발효 검은콩(춘장) 1/4컵
• 식물성 기름 2 큰술
• 옥수수 전분 2 큰술
• 물 2 큰술
• 설탕 2 큰술
• 굴 소스 1 큰술
• 간장 1 큰술
• 맛술 또는 요리 용 와인 1 큰술
• 참기름 1 큰술
• 물 2컵

만드는 방법

야채를 씻고 껍질을 벗긴 후 한 입에 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 따로 보관하세요.

큰 냄비에 물을 끓이고 포장지 지침에 따라 면을 삶습니다. 면의 물기를 빼고 찬물에 헹궈 면이 서로 달라붙지 않도록 합니다. 따로 보관합니다. 웍이나 큰 프라이팬에 식물성 기름 2큰술을 두르고 중간 불에 올립니다.

다진 삼겹살이나 소고기를 넣고 약 5분간 완전히 익고 옅은 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다진 양파를 웍에 넣고 양파가 부드러워지고 반투명해질 때까지 3~4분간 더 볶습니다.

남은 야채를 웍에 넣고 약간 부드러워질 때까지 약 5~7분간 볶습니다. 작은 그릇에 옥수수 전분 2큰술과 물 2큰술을 섞어 슬러리를 만듭니다. 따로 보관하세요. 냄비에 발효된 검은콩(춘장)을 넣고 향이 날 때까지 약 2~3분간 볶습니다. 설탕, 굴소스, 간장, 맛술 또는 요리용 와인을 웍에 넣고 야채가 골고루 코팅될 때까지 모두 함께 저어줍니다.

웍에 물 2컵을 넣고 모든 재료를 끓입니다. 불을 중 약불로 줄이고 야채가 완전히 익고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 10~15분간 끓입니다. 옥수수 전분 슬러리를 냄비에 넣고 소스가 더 걸쭉해질 때까지 모두 함께 저어줍니다.

불을 끄고 참기름 1큰술을 웍에 넣고 마지막으로 한 번 더 저어줍니다. 익힌 면의 일부를 그릇이나 접시에 담고 검은콩 소스를 얹어 짜장면을 제공합니다. 원하는 경우 얇게 썬 오이 또는 무로 장식할 수 있습니다.

 

직접 만든 짜장면을 좋아하는 사람과 맛있게 드세요!